过了保质期的食品还能不能吃？

厂家在设定保质期的时候，为了保证食品安全，一般都会留下足够的“安全余量”。过了保质期的食品也有可能是安全的，只是品质变差了。保质期内的食品只是厂家给消费者食用口感最佳安全性的承诺，如果食物保存合理，且未发生色香味变化，过期食品也并非不能吃。不过，出于生活质量和安全隐患的考虑，不建议吃过期食品。